Pellegrini, Pasquale - Pellegrini, Pasquale
Salviamo il mondo a tavola
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Abstract: Nel valore della tavola c'è la responsabilità di un'umanità che guarda al futuro della Terra. L'opera parte dai bisogni nutrizionali dell'uomo e, allargando la prospettiva, affronta i temi del consumo e degli sprechi, dell'agricoltura sostenibile e del suo legame con il territorio, dei bisogni alimentari dell'umanità e si spinge nel mondo dei cibi funzionali e della nutraceutica. Gli alimenti caratterizzano la dimensione sociale ed economica di una regione, di una nazione e arricchiscono la tradizione gastronomica. Perciò il rapporto con il cibo è qualcosa di più complesso e articolato: è ripensare la centralità del creato come luogo di relazioni sane ed equilibrate.
Titolo e contributi: Salviamo il mondo a tavola : guida a un'alimentazione sana e sostenibile / Pasquale Pellegrini
Pubblicazione: Roma : Città nuova, 2022
Descrizione fisica: 176 p. : ill. ; 21 cm
Serie: Prismi. . Saggi - Città nuova. . Saggi
ISBN: 9788831175708
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.), Italiano (lingua dell'opera originale)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2022
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Betty Ambiveri | BOC. 641.3 PEL 1 V | 0-617052 | Su scaffale | Disponibile |
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